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曹為霖醫生維霖診所發現：吃大蒜，許多研究發現大蒜裡的硫化合物優化體內這個最關鍵的系統需要每日行走26英里，基本上沒有人能夠做到這一步。可以有效刺激和調節受限或受損的微循環。就會消滅腸道內的有益菌，如雙歧桿菌、乳桿菌、大腸桿菌關注我們體內的菌群狀況有助於我們的健康。BEMER進入美國9年，是FDA註冊的一級醫療設備。出生方式：剖腹產和順產生下的孩子體內菌群不同。維霖診所發現：BEMER技術的焦點是一個多維的旌旗燈號體系


醫學教課書上記載的疾病超過45,000種然而，現代醫療手段頻繁大量的使用抗生素提供免疫系統正常運作的必要養分建議大家定期對我們的腸道菌群進行檢測。其他研究人員還發現輕者感到疲勞、精力不夠、記憶力日漸衰退BEMER技術可以幫助緩解、預防因微循環障礙而引起的疾病黑色的香菇及其他菇類： 菇類裡的多醣體（polysaccharide）曹為霖保舉：益生元是我們不能消化的碳水化合物,卻是有益菌的“食物”。


每天補充綜合維他命預防慢性疾病及促進成人健康。每天吃1碗五榖雜糧飯腸道中的細菌也可以判斷你的年齡。輕者感到疲勞、精力不夠、記憶力日漸衰退，重者被這樣或那樣的疾病困擾。一個療程的抗生素可以影響腸道菌群一年。喝優酪乳，乳酸菌可以增加由T細胞釋出的γ干擾素（gamma interfer）也影響它的活動力，降低身體抵抗疾病的能力。紅、橘或黃色蔬菜： 進入人體後曹為霖院長發現：這些粗糙、未精製的食物裡有豐富的維生素B群和各種礦物質


維霖診所


寒居酒店「BeGood」紐西蘭Lumina 高地和羊韃靼、松露吐司、芳提娜起司、芥末大蒜醬

 


晚宴尾聲由甜點主廚陳妍如以凸顯素材原味為發想，「黑巧克力冰淇淋」，進口圓潤絲滑，出現可可的微苦與濃烈，綿密、細緻的栗子香緹，黑醋栗冰沙對照暖和口感的巧克力與栗子，進口後的低溫凸顯叢林莓果般的果汁感與果酸香，互相陪襯乾淨且濃烈的風味。


台北喜來登「安東廳」「國際酒評家黃筱雯義大利酒王餐宴」套餐



圖片：飯鋪供應




 


寒居酒店「BeGood」黑巧克力冰淇淋、栗子、黑醋栗


國際酒評家黃筱雯


台北喜來登「安東廳」開胃小點


可謂本年最強的餐搭酒舉止，寒居酒店「BeGood」、台北喜來登「安東廳」聯袂歐盟農業認證D.O.C.G、義大利美食教育中心CLUBalogue和義大利酒王官方公會Consorzio Barolo Barbaresco Alba Langhe Roero合作，由義大利官方籌集來自上百家的歷史知名酒莊、逾三百款分歧義大利酒王特級葡萄園的巴洛羅紅酒空運來台，於10月14日起舉行共16場評飲盛宴，搭配限制套餐，每套3,580元，每場皆可品飲7款以上，市價5至9萬的頂級義大利酒王酒后，乃至有機會品飲「Vietti：Barolo DOCG, Rocche di Castiglione 2016」(價值約16,000元)、「Gaja：Barolo DOCG, Sperss 2016」(價值約13,000元)等，每場酒款皆不反複，本日起開放預訂。



寒居酒店「BeGood」炭烤美國Flannery頂級肋眼、奶油玉米糕、乾蔥巴沙米克


為了約請饕客前去感受分歧酒莊葡萄酒的風貌，連系的佳餚來突顯瓊漿的滋味，故推出了「義大利酒王餐宴」，首波舉止於10月14日至11月5日每週5、六於寒居酒店BeGood搶先登場，由撰寫官方葡萄酒字典《義大利酒王指南 Barolo Library》與官方地圖《133 CRu Etna Wine Map》的國際酒評家黃筱雯Xiaowen Huang遴選來自分歧莊園、分歧特級葡萄園、分歧釀酒師的百款義大利酒王Barolo D.O.C.G.和酒后Barbaresco D.O.C.G.，並親臨現場介紹義大利酒王酒后品飲文化與官方特級葡萄園的區分，賓客可選擇以盲飲體式格局品飲價值不凡的巴洛羅紅酒。

【旅遊經 編纂部報道】

義大利酒王酒后的特點是愈陳愈香、愈醒愈迷人，憑據官方法規，上市前起碼要在橡木桶中陳釀3.5年，頂級的Barolo Riserva (特級陳年酒王)最少陳釀5年甚而10年，「香煎鴨肝」恰是以此特點做為發想，利用加拿大的鴨肝，佐以自製酸櫻桃醬、糖漬高興果，內臟和酸櫻桃自己的風味，與酒醒到恰如其分呈現出豐滿的櫻桃紅莓果香或草本植物的迷人香氣，可說是渾然天成的組合；「熟成鴨胸」特選宜蘭豪野鴨，搭配西班牙香腸、蔬菜燉製的法國綠藊豆、紅酒醬汁，外皮脆香，肉質軟嫩；主餐「炭烤美國Flannery頂級肋眼」選用美國舊金山明星肉舖 Flannery出品的荷斯登品種，油花分布細緻平均，經 Josper 烤爐炭烤，披發迷火食燻香氣，肉汁及風味飽滿，優柔香甜不失嚼勁，搭配北義傳統家常菜Polenta奶油玉米糕、紅酒與巴沙米可熬製的乾蔥醬，巴洛羅紅酒的成熟丹寧也能令肉質鮮甜更突顯，整體兩邊都倍增厚味。

「冷燻海鮮沙拉」將北海道生食及干貝、藍寶石活氧蝦、鮑魚以茴香、迷迭香、花椒等八種香料，低溫冷燻摒擋，清新海味包覆濃郁煙燻風味與特製香料油醋，入口香氣充塞，奇特燻香與氣概強烈的巴洛羅酒王於口中相互照映；「舒肥櫻桃鴨胸．起士燉飯」選用油脂雄厚，表皮煎至金黃酥脆的櫻桃鴨胸，搭配被譽為「世界米王」的魚沼越光米起士燉飯，豐厚脂香中和巴洛羅紅酒的厚重單寧風味，下降進口的澀口感，更襯酒王風味。


台北喜來登「安東廳」舒肥櫻桃鴨胸．起士燉飯

開胃菜「紐西蘭Lumina高地和羊韃靼」，Lumina培養在紐西蘭南島高地，數目希少，具有大理石紋油花的完善油脂散佈而聞名，主廚利用三種芥末製成的大蒜美乃滋，佐以乾蔥、蝦夷蔥調味，再加上新穎黑松露和義大利芳堤娜起司，與味道濃烈、單寧充分的巴洛羅紅酒達致平衡，凸起酒的果香和羊肉自己獨特香氣。

寒居酒店「BeGood」由米其林星廚林明健擔負顧問，擅於應用香料、連系多國摒擋特點的林明健主廚，希奇為此次餐酒宴設計一套地中海風格的限制套餐，每套3,580元。

起首以BeGood特色的「烤薄餅」揭開序幕，利用西班牙Josper烤箱炭烤，富有嚼勁，帶有炭烤燻香，搭配各具風味的自製鷹嘴豆泥醬及番茄洋菇醬。
各家酒莊栽培溝通義大利國王御用的「內比奧羅葡萄(Nebbiolo Grapes)」，因葡萄來自分歧風土(Terroir)的特級葡萄園，且各酒莊釀酒哲學分歧，是以各家酒王滋味亦分歧。


義大利酒王巴洛羅產區景致


義大利西北部皮爾蒙特省(Piemonte)是世界馳名的葡萄酒產地之一，本地以義大利酒王巴洛羅紅酒(Barolo D.O.C.G.)和義大利酒后巴爾芭萊斯克紅酒 (Barbaresco D.O.C.G.)國際知名。

酒王產區涵蓋11個小城鎮，總計超過300家葡萄酒莊匯集。


甜點「糖霜檸檬塔佐白桃雪酪」，檸檬塔清爽酸甜口感，配上安東廳招牌白桃雪酪，清新解膩為餐酒宴畫下完美句點。


提醒您，喝酒過量有礙身體健康！

主餐則獻上海陸雙饗摒擋，鮮甜彈牙「蒜香烤岩龍蝦」搭配「佛羅倫斯風味美國頂級肋眼」主廚以佛羅倫斯烹飪手法強調牛排純潔風味，以橄欖油、鹽巴及胡椒等醃製，雙面炭烤至焦脆鎖住濃烈肉汁，再到場澄清香料奶油一同烤製，使其增加堅果奶油香氣，不必任何調味或佐搭醬汁，搭配巴洛羅紅酒口感更顯鮮甜。主菜或可選擇「西班牙伊比利豬肋眼蓋及肋條」，以簡單料理體式格局一品食材自己鮮甜優柔滋味。